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長野県在住 野菜ソムリエプロ:増田朱美(ますだあけみ)の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章(写真)を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝4回(他、入賞多数)と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ノ
現在お休み中
*基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方(2時間)と試験(2時間)を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ノ
*魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2010年07月08日
料理教室 夜の部その①
先日料理教室夜の部①を担当いたしました
トマトソースの冷うどん
1人分、きゅうりを1本使用しました
お皿にぐるっと巻いてかっこよく
レタスと人参の味噌和え(おかかたっぷり)
これはなんと、1人分、レタス半分!
お味噌でちぎったレタスをもみもみ・・・
あーら、半分になっちゃいました
これからの季節
レタスをどーんといただいたり、
「カブトムシ」気分になりながら毎日きゅうり・・・
そんな時は目先をかえる盛り付け
かさを減らした食べ方・・・
そんな食べ方の提案でした

1人分、きゅうりを1本使用しました
お皿にぐるっと巻いてかっこよく


これはなんと、1人分、レタス半分!
お味噌でちぎったレタスをもみもみ・・・
あーら、半分になっちゃいました

これからの季節
レタスをどーんといただいたり、
「カブトムシ」気分になりながら毎日きゅうり・・・
そんな時は目先をかえる盛り付け
かさを減らした食べ方・・・
そんな食べ方の提案でした

材料はこちら(2人分)

レタスは
南牧村の野菜ソムリエさんちの高原レタス
直送してもらいました
鮮度が違います!
レタスはふわっとした軽く感じるものが美味しいそうです
まさしくこのレタス、大きいですが
ふわっとやさしく巻きこんでました
美味しい!は受講生さん
受講生さんでトマトが苦手な方が・・・・
講座お申し込み時にはおそらくつくるお料理しっていたはず・・・
嫌いを承知で受講してくださって、とっても感謝!
さらに感動!
作ったお料理完食
そして、そしてぇ
「トマトの認識が変わりました!美味しかったです!」
とっても嬉しい言葉をいただきました
うれし涙でちゃいます
受講生のみなさん、関係のみなさん
南牧村の野菜ソムリエさん
どうもありがとうございました
南牧村の野菜ソムリエさんちの高原レタス

直送してもらいました
鮮度が違います!
レタスはふわっとした軽く感じるものが美味しいそうです
まさしくこのレタス、大きいですが
ふわっとやさしく巻きこんでました
美味しい!は受講生さん

受講生さんでトマトが苦手な方が・・・・
講座お申し込み時にはおそらくつくるお料理しっていたはず・・・
嫌いを承知で受講してくださって、とっても感謝!
さらに感動!
作ったお料理完食

そして、そしてぇ
「トマトの認識が変わりました!美味しかったです!」

うれし涙でちゃいます

受講生のみなさん、関係のみなさん
南牧村の野菜ソムリエさん
どうもありがとうございました
【キッズ パン教室!】 プライベートレッスン受付中 (*^^*)
【大豆料理教室】 開催しています♫
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【そばガレット教室しています!】 フォトは食事ガレット♪
【パン教室してます!】 地粉甘酒パン♪
【パン教室してます!】 じゃがいもパン♪
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