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長野県在住 野菜ソムリエプロ：増田朱美（ますだあけみ）の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章（写真）を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝４回（他、入賞多数）と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ﾉ
現在お休み中
＊基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方（２時間）と試験（２時間）を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ﾉ
＊魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2023年04月01日
野菜＆果物オープンサンド ＾＾
「信州の風土・フード・Who do?」
風土の食べ物を、誰が残して
どうやって活かしていくのか
このキャッチコピーを発案された
先輩と一緒に活動している
【美味しい野菜】
【美味しい料理】を
✨美味しく写真撮影✨する
野菜ソムリエプロ 増田朱美です (*^^*)
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こちらブログへのご訪問感謝申し上げます！
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彩りきれいなオープンサンドを作りました ＾＾
赤・黄・緑
信号機の色(笑)を、一皿に盛り付けると
美しい仕上がりになります
詳しくは、 こちらInstagramからどうぞ！
2023年03月25日
にんじんを美味しく食べましょう＾＾
「信州の風土・フード・Who do?」
風土の食べ物を、誰が残して
どうやって活かしていくのか
このキャッチコピーを発案された
先輩と一緒に活動している
【美味しい野菜】
【美味しい料理】を
✨美味しく写真撮影✨する
野菜ソムリエプロ 増田朱美です (*^^*)
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雪下にんじんのオープンサンドを作りました＾＾
美味しく食べるコツ！
弱火でゆっくり火を通す
蒸し器で蒸す
水から茹でる
方法はどちらでも大丈夫です＾＾
火を通したものは、数日冷蔵保存可能。
再度食べる前に、温めなおす（蒸す、焼くなど）と
おいしさ復活！
詳しくは、 こちらInstagramからどうぞ！
2023年02月26日
今が美味しい大根 ＾＾ ひらひら大根鍋
「信州の風土・フード・Who do?」
風土の食べ物を、誰が残して
どうやって活かしていくのか
このキャッチコピーを発案された
先輩と一緒に活動している
【美味しい野菜】
【美味しい料理】を
✨美味しく写真撮影✨する
野菜ソムリエプロ 増田朱美です (*^^*)
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土付きの大根は、土付きのまま保存してくださいね
2022年09月18日
【御紹介いただきました！】 ルバーブ ガレット
2022年09月01日
【レシピあり！】 塩丸いかときゅうりの粕もみ
「信州の風土・フード・Who do?」
風土の食べ物を、誰が残して
どうやって活かしていくのか
このキャッチコピーを発案された
先輩と一緒に活動している
【美味しい野菜】
【美味しい料理】を
✨美味しく写真撮影✨する
野菜ソムリエプロ 増田朱美です (*^^*)
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長野県のみなさ～ん
長野県ご出身のみなさ～ん
今シーズン 塩丸いか お食べになりましたか～
そろそろ、この塩丸いかと、相性バツグンの きゅうり の
シーズンも終了です！
その昔は、お手軽価格の塩丸いかでしたが・・・
2017年位から、お値段高騰ぎみ・・・
小さいいかさんでしたら、小さめのショートケーキ位と同じお値段です。
一年に一度で大丈夫です！
ぜひ、食卓にこの 塩丸いか を囲んで
その昔の、
長野県には、お魚が新鮮に届くことがなかった こと
話題にしてもらえると、いいかなぁと私は思います。
こちらの写真の粕もみの作り方は ☆ ☆ ☆ から！
塩丸いかさん！
2022年06月17日
【大豆料理教室】 開催しています♫
～*～* 大豆料理教室 開催しています ～*～*
何かと忙しい女性の方の味方！
元気で家族の健康も維持したいお母様の味方！
増田朱美です！
写真のお弁当の料理教室しています！
こちらは、夏バージョン！
時計の反対周りにご説明！
時計の反対周りにご説明！
炒り大豆のおむすび
（炒った大豆の炊き込みごはん）
味噌漬け入りきなこ」おむすび
（味噌ときなこは大豆が原料）
大豆のミニバーグの醤油あんかけ
（大豆をベースにハンバーグに）
豆腐の白玉団子 ずんだ餡
（白玉に豆腐のみ使用！ずんだは枝豆（大豆）！）
なすの大豆ミートきのこ入りあんかけ
（大豆ミートは大豆を使ったひき肉風のもの）
豆乳とうもろこし＆きのこスープ
（豆乳は大豆が原料）
アレンジ
大豆のミニバーグの醤油あんかけ
⇒ 甘酢あんや野菜あんかけなど
なすの大豆ミートきのこ入りあんかけ
⇒ このあんは、パスタやうどんにもOK
豆乳とうもろこし＆きのこスープ
⇒ とうもろこしを長芋に変更もOK
ご自宅出張料理教室もお受けしております！
お気軽に、メッセージなどで
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