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長野県在住 野菜ソムリエプロ：増田朱美（ますだあけみ）の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章（写真）を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝４回（他、入賞多数）と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ﾉ
現在お休み中
＊基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方（２時間）と試験（２時間）を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ﾉ
＊魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2012年09月12日
オランチェ 姉妹直売所に行ってきました
中野インターのオランチェは、北信地方の方はもちろん、
新潟、富山の方にも周知された、農産物直売所！
その直売所の姉妹店（←勝手に姉妹にしました）がオープン！
信州なかのいきいき館
オランチェは一部の農産物以外は１００円均一ですが、
いきいき館はその制限はありません！！
いろんなお値段の青果物がならんでいますよ。
中野市といえば巨峰の一大産地です。
9月22日・23日には恒例のぶどう祭りが同施設で開催。
約３０種類のぶどうの試食ができます
本日ははじめておじゃましました。
知っている生産者さんから
「めずらしい梨、出荷してるから」と連絡をもらい、たずねたら・・・
南月？
ラフザス？
この生産者さんの聞きなれない梨がありました。
【南 月（なんげつ）】
１９９７（平成９）年１２月５日 品種登録
・「越後」×「新水」の交配種（青ナシ）
・収穫期は９月上中旬
・果実重は，350～400ｇ
・糖度14％前後と高く，非常に甘い。酸味は少ない。
・貯蔵は，常温で７日，冷蔵庫で約１か月。
二十世紀より短い
出典：長野県南信濃農業試験場
http://www.pref.nagano.lg.jp/xnousei/nansinsi/hinsyu/hinsyu.htm
【感想】
甘いです、ほんとに。
【ラフザス】
350～450g位で、果形は長円形、果皮は明黄色でさび状果粉でおおわれる。
果肉は、多汁で糖度は14～15度位と甘く、日本なしのような食味と 「ゼネラルレクラーク」のような香りである。
収穫期：山形県で9月上旬～中旬頃。
特徴：洋なしと日本なしの交配種。
登録者：プロモフルーツ
育成者：ペーターハウエンシュタイン
育成地：スイス
来 歴：「ゼネラル レクラーク」×「豊水」
権利者：日本、韓国、台湾の権利者 株式会社 天香園
出典：株式会社 天香園 さま
http://www.tenkoen.co.jp/product/younashi/rafuzasu.htm
【感想】
西洋なしとの交配だー。
香りはまだない・・・
ちょっとかたいかな・・・
もうちょっと追熟させてたべよっ。
【お問い合わせ】
信州中野いきいき館
開館：９：００～１８：００
住所：長野県中野市吉田519
電話：0269-26-1186
新潟、富山の方にも周知された、農産物直売所！
その直売所の姉妹店（←勝手に姉妹にしました）がオープン！
信州なかのいきいき館
オランチェは一部の農産物以外は１００円均一ですが、
いきいき館はその制限はありません！！
いろんなお値段の青果物がならんでいますよ。
中野市といえば巨峰の一大産地です。
9月22日・23日には恒例のぶどう祭りが同施設で開催。
約３０種類のぶどうの試食ができます
本日ははじめておじゃましました。
知っている生産者さんから
「めずらしい梨、出荷してるから」と連絡をもらい、たずねたら・・・
南月？
ラフザス？
この生産者さんの聞きなれない梨がありました。
【南 月（なんげつ）】
１９９７（平成９）年１２月５日 品種登録
・「越後」×「新水」の交配種（青ナシ）
・収穫期は９月上中旬
・果実重は，350～400ｇ
・糖度14％前後と高く，非常に甘い。酸味は少ない。
・貯蔵は，常温で７日，冷蔵庫で約１か月。
二十世紀より短い
出典：長野県南信濃農業試験場
http://www.pref.nagano.lg.jp/xnousei/nansinsi/hinsyu/hinsyu.htm
【感想】
甘いです、ほんとに。
【ラフザス】
350～450g位で、果形は長円形、果皮は明黄色でさび状果粉でおおわれる。
果肉は、多汁で糖度は14～15度位と甘く、日本なしのような食味と 「ゼネラルレクラーク」のような香りである。
収穫期：山形県で9月上旬～中旬頃。
特徴：洋なしと日本なしの交配種。
登録者：プロモフルーツ
育成者：ペーターハウエンシュタイン
育成地：スイス
来 歴：「ゼネラル レクラーク」×「豊水」
権利者：日本、韓国、台湾の権利者 株式会社 天香園
出典：株式会社 天香園 さま
http://www.tenkoen.co.jp/product/younashi/rafuzasu.htm
【感想】
西洋なしとの交配だー。
香りはまだない・・・
ちょっとかたいかな・・・
もうちょっと追熟させてたべよっ。
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信州中野いきいき館
開館：９：００～１８：００
住所：長野県中野市吉田519
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