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長野県在住 野菜ソムリエプロ:増田朱美(ますだあけみ)の活動モットー

長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
 家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
 身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。


スタイリング撮影
 果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
  家庭でも再現可能な資材等を使用します。


講師出演
 野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
   料理教室・イベント・講演など。


コラム執筆
 講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章(写真)を執筆いたします。


審査員
 コンクール優勝4回(他、入賞多数)と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。


  


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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ノ 
現在お休み中 
*基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方(2時間)と試験(2時間)を教室で実施します。



インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ノ 
*魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪





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2016年07月29日

塩トマト 仕込みました♪




夏まっさかり!
家庭菜園のトマト、たくさん収穫!


そんな時にオ・ス・ス・メ

塩トマト


塩トマト 仕込みました♪




こんな位に切って・・・


塩トマト 仕込みました♪


:トマトの分量の5%~10%
はちみつ:大さじ1
にんにく:小さじ1/2

これらの調味料とトマトを混ぜまぜ・・・


煮沸消毒した容器にいれて
冷蔵庫で半日から1日で食べごろ♪




1日漬け込んだものはこちら!
塩分5%は、そのまま食べるにはちょっとしょっぱいです~

塩トマト 仕込みました♪




・・・お料理例・・・・・

icon28油分&こしょう ⇒ ドレッシング
icon28モッツァレラチーズ&バジル ⇒ サラダ
icon28冷製パスタに♪
icon28クミン&きゅうりみじん切り ⇒ カレー風味サラダ


みなさんもいろいろと楽しんでみてくださーい♪




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Posted by nekomin  at 21:00 │Comments(0)やさいレシピ

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