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長野県在住 野菜ソムリエプロ：増田朱美（ますだあけみ）の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章（写真）を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝４回（他、入賞多数）と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ﾉ
現在お休み中
＊基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方（２時間）と試験（２時間）を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ﾉ
＊魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2016年07月07日
忘れちゃいけない！「塩丸いか」
長野県は海に面しておりません^^;
なのでその昔は新鮮な魚介は食べることがとっても難しい地域・・・
よって生まれたこちらの「いか」！
塩丸（しおまる）いかです！
いかのお漬物です！
えっと、このままでは
すっごぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく、しょっぱいです ^^;
そのしょっぱさで保存が効いているのですがね・・・
長野県以外で作ってもらってますよ、海ないですから、長野 (^^)
食べる前に、丸のままだと１時間から２時間。
切った状態だと、１時間弱。
ときどき水をかえながら「塩抜き」してくださーい。
どきどき食べてみることをお忘れなくね。
すべて塩を抜いちゃうより、少し塩分を残した加減で和え物に！
胴体に足がすっぽり！
きゅうりと和えて食べるのが定番ですよ―♪
ぜひ長野にいらした時は、
ふつーのスーパーに寄っていただき
店員さんに一言！
「塩丸いか、ください！」とお願いしてみてください！
すっと御案内してくれるはずです・・・きっと(^^)／
野菜＆果物オープンサンド ＾＾
にんじんを美味しく食べましょう＾＾
今が美味しい大根 ＾＾ ひらひら大根鍋
【御紹介いただきました！】 ルバーブ ガレット
【レシピあり！】 塩丸いかときゅうりの粕もみ
【大豆料理教室】 開催しています♫
にんじんを美味しく食べましょう＾＾
今が美味しい大根 ＾＾ ひらひら大根鍋
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