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長野県在住 野菜ソムリエプロ：増田朱美（ますだあけみ）の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章（写真）を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝４回（他、入賞多数）と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ﾉ
現在お休み中
＊基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方（２時間）と試験（２時間）を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ﾉ
＊魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2020年01月23日
小正月 小豆粥 つくりました
～小正月（１月１５日）小豆粥～
１月１５日、その昔は成人式の日。
正月飾りやダルマ、書き初めなどで作った道祖神に火を付け
年神様をお送りする、どんど焼きの日。
今は、成人式が毎年変わるので、
それに合わせて、日も変動する地区も多い。
長野県野沢温泉村の「火祭り 」は、今もって、
１月１５日にきっちりすることに敬意を表したい。
野沢温泉村出身者がいる我が家。
一度だけ火祭り見学にいきました。
火の粉が舞うので
化学繊維の服を着てはいけない
（火の粉がちょっとでもつくと簡単に溶けるし、場合によっては燃えるので危険）
と言われたことが印象深い。
スキーウェア上下に、綿素材の肩掛けをしていった。
遠くで攻防戦が繰り広げられているのをじっとみる。
華やかな色の灯籠が燃えていく・・・
お祭りはきちんと継承していくべき・・・
小豆粥餅をいれた小豆粥を１５日の朝に食べる習わし。
小豆の赤色は邪気を払うといわれる。
熱くても、ふうふうはしない。
それは、田植えの時期に風がふくので。
どんど焼きお正月にいらした年神様を煙とともにおかえりいただく日。
無病息災・五穀豊穣・家内安全を祈ります。
その熾火で焼いた餅を食べると風邪をひかないといわれる。
+いろつち さんオリジナル器、素敵✨
レシピは、土井義晴 先生、きょうの料理 から
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