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長野県在住 野菜ソムリエプロ:増田朱美(ますだあけみ)の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章(写真)を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝4回(他、入賞多数)と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ノ
現在お休み中
*基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方(2時間)と試験(2時間)を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ノ
*魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2016年05月07日
【掲載お知らせ】 季刊 きのこ レシピ掲載中
きのこマイスターでもあるわたくし

日本きのこマイスター協会 ⇒ ☆ ☆ ☆
協会ではきのこ情報しとして『季刊 きのこ』
年4回発行しています。
その中、わたくしきのこを使った
信州の郷土料理
担当させていただいております
今月は

(かんぴょうの食感がたまらない!)

(え?こんなに美味しいの!という驚きレシピ)

(えのき氷で旨み倍増)

(水は使わない画期的なレシピ)
表紙は読者モデルさん!
きのこが踊ってる!
長野県内の郷土料理にきのこが使われいるものを再現したり
きのこが入るともっと美味しくなる郷土料理を再現しています!
材料や作り方が大まかに記されている文献から再現!
多くの料理に共通していることが
いつも家にある素材!
調理工程は少ないが、煮炊きにじっくり時間をかけるもの!
調理工程が少なく、すぐにできてかつ美味しいもの!
次回の夏号も担当させていただきます!
レシピ再現中 ^^;
短時間で美味しいきゅうりの漬物できます!
おやつにおすすめ♪ フルーツビネガー
野菜&果物オープンサンド ^^
にんじんを美味しく食べましょう^^
今が美味しい大根 ^^ ひらひら大根鍋
干し柿の天ぷら
おやつにおすすめ♪ フルーツビネガー
野菜&果物オープンサンド ^^
にんじんを美味しく食べましょう^^
今が美味しい大根 ^^ ひらひら大根鍋
干し柿の天ぷら
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