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さてさて・・・
本日２月３日（土）付け、週間長野さまにコラムの掲載いただきました！
いろいろな理由で
もやしの出番が多いのではないでしょうか
長野県は
長芋の産地！
私の住む地域では
長野市松代が美味しい長芋産地で有名です
えっと、まだ引きずっている・・・そう！
NHK大河ドラマの真田丸
ゆかりの地です
千曲川（新潟県では信濃川と呼びます）の河川敷のサラサラの土地ならではの美味しいお芋！
そして、こちらでは２月の節分には・・・
マグロのお刺身（角切り）に長芋のすりおろしをかけた「山かけ」が伝統食
今回はその長芋をすりおろし、タラコをほぐして混ぜまぜ・・・
さっと湯通ししたもやしを和えてできあがり！
すりおろした長芋がいい具合にもやしに絡みます
ごはんのお供&
日本酒の肴にも合いますよ♪