先日
野菜ソムリエコミニティながのの勉強会を実施しました
講師はズッキーニ生産者でありジュニア野菜ソムリエの石川さんと、
同じくジュニア野菜ソムリエの川淵友絵さん。
石川さん：「ズッキーニ講座Ⅱ」
・ズッキーニの栽培方法
・美味しい見分け方・ミニズッキーニのピクルス紹介
こちらはミニズッキーニのピクルス
はじめての実を大きくする前に収穫（その後の収穫のためのポイント！）
ピクルスに調理
とっても美味しいピクルスでしたよ！
川淵さん：「ズッキーニ・レシピのプチ研究」の発表
・ズッキーニ料理のトレンド調査・食事レシピの調理法
・スイーツレシピの特徴
・料理試食（ジャム・ゼリー・ブレッド）
川渕さんは海外での生活もご経験！
その観点から
日本と北米のズッキーニ料理の考察をしていただきました
な！なんと！
北米ではズッキーニ、スイーツに使う人が半数以上
とっても驚きました
こちは川渕さんお手製のズッキーニジャム
レモンが入って
さわやかぁなお味
クラッカーやヨーグルトがおすすめ
こちらはピーナツが入ったブレッド
スパイスが優しくお口に広がる
うーん、アメリカってお味です！
勉強会
平日開催ということもありちょっと少なめでしたが
生産者の方からのマニアック情報や
アメリカのズッキーニ料理の傾向を知ることができ
とーっても勉強になりました
ご関係者のみなさまどうもありがとうございました