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長野県在住 野菜ソムリエプロ:増田朱美(ますだあけみ)の活動モットー

長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
 家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
 身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。


スタイリング撮影
 果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
  家庭でも再現可能な資材等を使用します。


講師出演
 野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
   料理教室・イベント・講演など。


コラム執筆
 講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章(写真)を執筆いたします。


審査員
 コンクール優勝4回(他、入賞多数)と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。


  


お問い合わせはこちらをクリックお願いします 


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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ノ 
現在お休み中 
*基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方(2時間)と試験(2時間)を教室で実施します。



インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ノ 
*魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪





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2017年05月05日

【報告】 箱膳体験♪



長野県松代の寺町商家さんを会場に


春の箱膳会 に参加させていただきました。

長野市では各地で箱膳を通し、
食文化を伝える活動をされている皆さんがいらっしゃいます。


今回は、松代箱膳の会 の箱膳会です



【報告】 箱膳体験♪



お品書き

一汁三菜&とりまわし&お茶とお菓子


【報告】 箱膳体験♪



こちらはですね、りんごの花!

安心して下さい(*^^*) 摘花(間引き)したものです

この演出、すてきですよね✨

【報告】 箱膳体験♪



お話を聞きながらのお食事なので、
写真をゆっくりとってはいられません・・・


アングルが定まらず、
ボケボケも多く・・・・^^;




3時間、圧力鍋は使わずコトコト煮込んでいるそうです。
臭みはまったくない、美味しい鯉でした。

【報告】 箱膳体験♪






こちらはおかわりのごはん。
飽きない工夫が素晴らしい!



【報告】 箱膳体験♪



具だくさんのおみそ汁のこちらもおかわりVersion。
緑のものをプラス!

【報告】 箱膳体験♪



とりまわし:アスパラガス

【報告】 箱膳体験♪



とりまわし:こごみ


【報告】 箱膳体験♪



お茶とおかし

こちら白とお団子、両方とも
松代特産の長芋が使われています!

こちらは、作れるかも!

【報告】 箱膳体験♪




最後・・・

箱膳の中にはお土産も!


【報告】 箱膳体験♪



松代箱膳の会のおもてなしをしっかりと受取ました!


素晴らしいお料理でもありました!



子どもたちにも伝えていかねば・・・





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Posted by nekomin  at 21:00 │Comments(0)おいしいもの

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