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長野県在住 野菜ソムリエプロ:増田朱美(ますだあけみ)の活動モットー

長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
 家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
 身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。


スタイリング撮影
 果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
  家庭でも再現可能な資材等を使用します。


講師出演
 野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
   料理教室・イベント・講演など。


コラム執筆
 講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章(写真)を執筆いたします。


審査員
 コンクール優勝4回(他、入賞多数)と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。


  


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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ノ 
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*基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方(2時間)と試験(2時間)を教室で実施します。



インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ノ 
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2014年10月12日

我が家のりんご 葉摘み終了


台風19号
進路がほんとに心配です・・・


収穫期を迎えたりんご

秋映シナノスイート
そしてもう少しで収穫の
ふじシナノゴールド


台風の接近と
明日から雨との予報
急ピッチで葉摘み作業です



葉摘みビフォー

葉摘み:りんごを覆っている葉を除く作業です

葉が影となり
その部分が赤くなりません

そうすると
見た目の品質がさがってしまいます・・・
お味は変りはないのですが・・・^^;


でも
葉を取り除きすぎると
今度は
りんごが美味しくなりません・・・

小さい頃のお手伝いの時
葉を取るのが楽しくなって
気が付くと
りんご周辺の葉はまったくなし・・
怒られました ^^; ^^;


我が家のりんご 葉摘み終了


葉摘みアフター


少し光りすぎてよくわからないかもしれませんが
こういう感じに葉を取り除きます

我が家のりんご 葉摘み終了


こちらは
「ムーンふじ」

通常のふじ
収穫まで遮光性の袋をかけておきます
ですので
赤くならず黄色のまま

(予定^^; 今年初の試み中)

こちら
葉摘みの作業
しなくてもよいので
今年の試験結果をみて来年増やす予定です



我が家のりんご 葉摘み終了


我が家のりんご 葉摘み終了


まだ美味しくないりんご

鳥さんの味見跡です・・・

色付きがよかったので
美味しいと思ったようです


鳥さんへ
「まだふじは味のってないよ」


我が家のりんご 葉摘み終了


台風19号
被害がないことを切に望みます・・・






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Posted by nekomin  at 21:00 │Comments(0)ふるーつふつうの日記

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