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長野県在住 野菜ソムリエプロ:増田朱美(ますだあけみ)の活動モットー
長野県の伝統食を次世代へ伝えます。
キッズ野菜ソムリエ講師として伝統食を子ども達へ直接教えます。
料理写真は、「美味しい料理を美味しく見える」スタイリングも含めた撮影をします。
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オリジナルレシピ開発
家庭向けのシンプルかつ日本人の知恵・言い伝えを大切にしたレシピです。
身体に優しい素材・調味料・調理方法のレシピです。
スタイリング撮影
果物・野菜・商品撮影などスタイリング後の撮影をいたします。
家庭でも再現可能な資材等を使用します。
講師出演
野菜ソムリエプロ・薬膳コーディネーター・着付師・華道師範の知見から構成いたします。
料理教室・イベント・講演など。
コラム執筆
講師と同様、実体験もふまえた、心に残る文章(写真)を執筆いたします。
審査員
コンクール優勝4回(他、入賞多数)と幼い頃より「酒」を使用した料理を言い当てる味覚と、華道から培われたセンスから審査いたします。
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日本野菜ソムリエ協会 地域校 長野教室 主宰 してますヽ(=´▽`=)ノ
現在お休み中
*基本通信で勉強し、ベジフルカルテの書き方(2時間)と試験(2時間)を教室で実施します。
インスタ開設していますヽ(=´▽`=)ノ
*魅力ある野菜・果物・料理のフォト ♪
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2014年10月12日
我が家のりんご 葉摘み終了
台風19号
進路がほんとに心配です・・・
収穫期を迎えたりんご
秋映・シナノスイート
そしてもう少しで収穫の
ふじ・シナノゴールド
台風の接近と
明日から雨との予報
急ピッチで葉摘み作業です
葉摘みビフォー
葉摘み:りんごを覆っている葉を除く作業です
葉が影となり
その部分が赤くなりません
そうすると
見た目の品質がさがってしまいます・・・
お味は変りはないのですが・・・^^;
でも
葉を取り除きすぎると
今度は
りんごが美味しくなりません・・・
小さい頃のお手伝いの時
葉を取るのが楽しくなって
気が付くと
りんご周辺の葉はまったくなし・・
怒られました ^^; ^^;
葉摘みアフター
少し光りすぎてよくわからないかもしれませんが
こういう感じに葉を取り除きます
こちらは
「ムーンふじ」
通常のふじ
収穫まで遮光性の袋をかけておきます
ですので
赤くならず黄色のまま
(予定^^; 今年初の試み中)
こちら
葉摘みの作業
しなくてもよいので
今年の試験結果をみて来年増やす予定です
まだ美味しくないりんご
鳥さんの味見跡です・・・
色付きがよかったので
美味しいと思ったようです
鳥さんへ
「まだふじは味のってないよ」
台風19号
被害がないことを切に望みます・・・
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