杏ジャム作りました♪
杏の里：長野県千曲市の方からおすそ分け！
いいだわぁ、この時期、この酸味にこのきれいなオレンジ色！
作り方はとっても簡単！
洗って、種をとって、６等分位に切って
杏の重さの４０％位のお砂糖を鍋に入れて
杏全体に絡むようにして、
水分がでるまでしばらくそのまま。
お水が出たら弱火でコトコト。
必ず、ヘラ等でなべ底から優しく混ぜてね。
量にもよりますが、
形が崩れてから５分位煮たら、火をとめて
一旦冷ます（数時間）
再度、加熱して水分をとばす。
お好みの濃度になったら保存容器（煮沸消毒済みのもの）にいれて
冷蔵保存！